Food Allergen Labelling - H Σημασία Επισήμανσης Αλλεργιογόνων στις συσκευασίες τροφίμων

Η επισήμανση αλλεργιογόνων στις συσκευασίες τροφίμων αποτελεί μια από τις πιο κρίσιμες πτυχές της βιομηχανίας τροφίμων. Για τα άτομα με αλλεργίες, η εμφανής και σαφής αναγραφή αλλεργιογόνων μπορεί να είναι ζήτημα ζωής ή θανάτου. Η επισήμανση διασφαλίζει ότι οι καταναλωτές είναι πλήρως ενημερωμένοι για τα πιθανά αλλεργιογόνα που περιέχονται στα προϊόντα τροφίμων και προστατεύει την υγεία τους. Η πρόσφατη επιβολή προστίμου σε μεγάλη ελληνική αλυσίδα super market, λόγω μη συμμόρφωσης με την παράγραφο 1Δ του άρθρου 11 των κανόνων ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ. σχετικά με την επισήμανση αλλεργιογόνων σε συσκευασίες κρέατος, αναδεικνύει τη σοβαρότητα της συμμόρφωσης με τη νομοθεσία.

Η έλλειψη σωστής επισήμανσης μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα:

• Σοβαρά προβλήματα υγείας στους καταναλωτές με αλλεργία σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Αλλεργικές αντιδράσεις: Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να προκαλέσουν από ελαφριά συμπτώματα(εξανθήματα, κοκκινίλες κ.α.) μέχρι αναφυλακτικό σοκ.
• Απώλεια εμπιστοσύνης των καταναλωτών: Μια επιχείρηση που παραμελεί την επισήμανση θέτει σε κίνδυνο τη φήμη της.
• Νομικές και οικονομικές κυρώσεις: Οι κανονισμοί επιβάλλουν αυστηρά πρόστιμα για παραβιάσεις.

Το νομοθετικό πλαίσιο

Η ευρωπαϊκή και ελληνική νομοθεσία, όπως ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, απαιτούν:

1. Σαφή αναγραφή αλλεργιογόνων στις ετικέτες τροφίμων, π.χ., γλουτένη, ξηροί καρποί, γάλα και αυγά.
2. Εμφανή προβολή των αλλεργιογόνων στο πλαίσιο της λίστας συστατικών.
3. Ενημέρωση για ίχνη αλλεργιογόνων, εάν υπάρχει πιθανότητα διασταυρούμενης επιμόλυνσης κατά την παραγωγική διαδικασία.

Η τήρηση αυτών των κανονισμών είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία της δημόσιας υγείας και την ενίσχυση της αξιοπιστίας της επιχείρησης στην αγορά.

Ο ρόλος της Food Specialist Consulting

Στη Food Specialist Consulting, ειδικευόμαστε στη συμβουλευτική ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων, παρέχοντας ολοκληρωμένες λύσεις που:

1. Διασφαλίζουν τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις νομοθεσίας.
2. Αναβαθμίζουν την ποιότητα των προϊόντων και υπηρεσιών σας.
3. Ενισχύουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.

Οι υπηρεσίες μας περιλαμβάνουν:

1. Ελέγχους Συμμόρφωσης: Αναλυτική αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης για την επισήμανση και την ποιότητα των προϊόντων σας.
2. Εκπαίδευση Προσωπικού: Σεμινάρια και εργαστήρια για την εκπαίδευση της ομάδας σας σχετικά με τις βέλτιστες πρακτικές ασφάλειας τροφίμων.
3. Διαχείριση Κρίσεων: Υποστήριξη σε περιπτώσεις ανάκλησης προϊόντων ή αντιμετώπισης ρυθμιστικών ζητημάτων.
4. Προσαρμοσμένες Συμβουλευτικές Λύσεις: Εξατομικευμένα πλάνα για μικρές και μεγάλες επιχειρήσεις.

Οφέλη από τη συνεργασία με τη Food Specialist Consulting

1. Αποφυγή Νομικών Κυρώσεων: Με τη σωστή επισήμανση και διαχείριση αλλεργιογόνων, προστατεύετε την επιχείρησή σας από πρόστιμα και νομικές συνέπειες.
2. Ενίσχυση Εμπιστοσύνης: Οι καταναλωτές προτιμούν προϊόντα με διαφανείς πληροφορίες στις ετικέτες τους.
3. Αναβάθμιση Ανταγωνιστικότητας: Οι πιστοποιήσεις και η συμμόρφωση ενισχύουν τη φήμη σας στην αγορά.
4. Οικονομική Βιωσιμότητα: Η αποφυγή ανακλήσεων προϊόντων και νομικών επιπτώσεων διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία της επιχείρησής σας.
5. Προστασία Δημόσιας Υγείας: Η συμμόρφωση με τη νομοθεσία ενισχύει την ασφάλεια των τροφίμων και προστατεύει ευάλωτες ομάδες πληθυσμού.

Η δέσμευσή μας

Η Food Specialist Consulting δεσμεύεται να προσφέρει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες που προάγουν την ασφάλεια τροφίμων και την προστασία της δημόσιας υγείας. Η ομάδα μας συνεργάζεται στενά με τους πελάτες για να εξασφαλίσει την επιτυχία τους και να τους καθοδηγήσει σε ένα συνεχώς εξελισσόμενο νομοθετικό περιβάλλον.